มันสำปะหลังซึ่งเป็นไปได้ อย่าง เข้มงวด จากอเมริกาใต้มันสำปะหลังมักเรียกกันว่ามันสำปะหลังเป็น พืช ราก ที่ปลูกอย่างกว้างขวางตลอดเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนรวมถึงแอฟริกาเอเชียและแคริบเบียน มันสำปะหลังเป็นพืชที่มีความยืดหยุ่นซึ่งสามารถปลูกฝังในหลากหลายประเภทของดินรวมถึงผู้ที่มีระดับไนโตรเจนต่ำและมีความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค เป็นผลให้ผู้คนหลายล้านคนในประเทศกำลังพัฒนาบางแห่งกินมันสำปะหลังเป็นอาหารหลักซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
มันสำปะหลังเป็นพืชที่มีค่าสำหรับการผลิตอาหาร แต่ก็มีการใช้งานอุตสาหกรรมที่หลากหลาย ส่วนต่าง ๆ ของมันสามารถนำมาใช้ในการทำสินค้าที่หลากหลายรวมถึงแป้งแป้งอาหารสัตว์เชื้อเพลิงชีวภาพและสารเคมีอุตสาหกรรม มันสำปะหลังเป็นพืชที่ปรับได้มาก เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวมันสำปะหลังจึงเป็นพืชที่สำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนาหลายแห่งเนื่องจากมีโอกาสที่หลากหลายสำหรับเกษตรกรและเจ้าของธุรกิจในการสร้างเงินสด
การผลิตแป้งเป็นหนึ่งในการใช้มันสำปะหลังหลักในอุตสาหกรรม แป้งที่พบในรากมันสำปะหลังอาจถูกสกัดและแปลงเป็นสินค้าที่หลากหลายเช่นกระดาษสิ่งทอและกาวอุตสาหกรรม ในบางประเทศแป้งมันสำปะหลังใช้แทนแป้งข้าวโพดและมักใช้เป็นส่วนผสมที่หนาขึ้นในภาคอาหาร มันสำปะหลังกำลังถูกตรวจสอบว่าเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพสำหรับการผลิตไบโอดีเซลเนื่องจากปริมาณแป้งสูงซึ่งทำให้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์เชื้อเพลิงชีวภาพเช่นเอทานอล
การใช้มันสำปะหลังที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือการผลิตแป้ง แป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายซึ่งสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายรวมถึงขนมอบก๋วยเตี๋ยวและขนมหวาน ในบางประเทศแป้งมันสำปะหลังถูกใช้เป็นแป้งสาลีแทนและมักจะใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ปราศจากกลูเตน แป้งมันสำปะหลังยังใช้ในการผลิตอาหารสัตว์และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ในหลายประเทศ
ใบของพืชมันสำปะหลังยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ใบมันสำปะหลังเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยและสามารถประมวลผลเป็นอาหารสัตว์ได้ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับปศุสัตว์ในหลายประเทศ นอกจากนี้ใบมันสำปะหลังกำลังถูกสำรวจว่าเป็นแหล่งเชื้อเพลิงชีวภาพเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตระดับสูงที่สามารถแปลงเป็นเอทานอลได้
การสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพเป็นอีกหนึ่งแอปพลิเคชั่นอุตสาหกรรมที่สำคัญสำหรับมันสำปะหลัง มันสำปะหลังสามารถทำไร่ไถนาในพื้นที่ จำกัด และค่อนข้างเป็นศัตรูพืชและทนต่อโรคทำให้เป็นพืชที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพ ผลผลิตสูงต่อเฮกตาร์และการผลิตมันสำปะหลังทำให้เป็นพืชที่เป็นที่ต้องการสำหรับการสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพ นอกเหนือจากการเสนอแหล่งรายได้ที่คุ้มค่าแก่เกษตรกรและเจ้าของธุรกิจแล้วการพัฒนาเชื้อเพลิงชีวภาพจากมันสำปะหลังมีศักยภาพที่จะลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิลของสังคม
นอกเหนือจากการใช้เป็นพืชอาหารและพืชอุตสาหกรรมมันสำปะหลังยังเป็นแหล่งสารเคมีอุตสาหกรรมที่สำคัญ รากมันสำปะหลังมีสารเคมีหลากหลายชนิดรวมถึงกรดอะซิติกเอทานอลและบิวทานอลซึ่งสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่หลากหลายเช่นเรซินกาวและตัวทำละลาย การผลิตสารเคมีอุตสาหกรรมจากมันสำปะหลังสามารถให้แหล่งรายได้ที่มีค่าสำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการและยังสามารถช่วยลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล
และในที่สุดมันสำปะหลังก็เป็นพืชที่สำคัญสำหรับการเติบโตของพื้นที่ชนบท เกษตรกรขนาดเล็กที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของประชากรในประเทศกำลังพัฒนาหลายแห่งสามารถขึ้นอยู่กับมันสำปะหลังเป็นแหล่งอาหารและเงินที่สอดคล้องกัน เนื่องจากมันสำปะหลังเป็นพืชที่สามารถรวบรวมได้ตลอดทั้งปีและมีราคาไม่แพงในการปลูกการผลิตสามารถช่วยในการลดความยากจนและเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารในพื้นที่ชนบท นอกจากนี้การแปลงมันสำปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่หลากหลายอาจช่วยให้เกษตรกรค้นหาตลาดใหม่รวมถึงโอกาสในการทำงานสำหรับคนในท้องถิ่น
การแปรรูปและการผลิตมันสำปะหลังประสบปัญหามากมายทั้งๆที่มีข้อได้เปรียบมากมายรวมถึงการขาดการลงทุนในการวิจัยและพัฒนาการขาดเทคโนโลยีในหลายภูมิภาคในชนบทและการ จำกัด การเข้าถึงตลาดและบริการทางการเงินที่ จำกัด รัฐบาลองค์กรระหว่างประเทศและภาคเอกชนจะต้องลงทุนในการเติบโตของห่วงโซ่คุณค่ามันสำปะหลังเพื่อให้ตระหนักถึงสัญญาของมันสำปะหลังอย่างเต็มที่ในฐานะพืชอุตสาหกรรม ซึ่งรวมถึงการใช้จ่ายเงินในการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการประมวลผลที่ก้าวหน้าและการพัฒนาตลาดใหม่สำหรับสินค้าที่เกี่ยวข้องกับมันสำปะหลัง
การผลิตแป้งแป้งอาหารสัตว์เชื้อเพลิงชีวภาพและสารเคมีอุตสาหกรรมเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการใช้งานทางอุตสาหกรรมสำหรับพืชที่มีประสิทธิภาพสูงและสำคัญที่รู้จักกันในชื่อมันสำปะหลัง ผู้คนหลายล้านคนขึ้นอยู่กับมันสำปะหลังเป็นแหล่งอาหารและรายได้ในประเทศกำลังพัฒนาหลายแห่งและมีศักยภาพที่จะช่วยลดความยากจนและเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารในภูมิภาคชนบท มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำการลงทุนในการเติบโตของห่วงโซ่คุณค่ามันสำปะหลังรวมถึงการวิจัยและพัฒนาความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการพัฒนาตลาดในการสั่งซื้อเพื่อตระหนักถึงศักยภาพของมันสำปะหลังอย่างเต็มที่
