ด้วยเหตุผลหลายประการธัญพืชจะต้องแห้งสนิทก่อนที่จะรวบรวมโดยผู้เก็บเกี่ยว
การนวดอย่างมีประสิทธิภาพ: ผู้เก็บเกี่ยวทำเพื่อนำธัญพืชออกจากแกลบและก้านของพืช เนื่องจากธัญพืชแห้งมีโอกาสน้อยที่จะเกาะติดกันหรือเข้าไปพัวพันกับวัสดุพืชอื่น ๆ จึงง่ายกว่าที่จะแยกออก ธัญพืชเปียกอาจเหนียวเหนอะหนะขัดขวางกระบวนการนวดข้าว
การเก็บรักษา: ในขณะที่ถูกเก็บไว้ความชื้นอาจทำให้ธัญพืชสลายตัวหรือเน่า เกษตรกรสามารถลดโอกาสในการปนเปื้อนของแบคทีเรียการระบาดของแมลงและการเจริญเติบโตของเชื้อราโดยการเก็บเกี่ยวธัญพืชเมื่อแห้ง เมล็ดแห้งอาจถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในการจัดเก็บเป็นเวลานานและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
โดยทั่วไปแล้วธัญพืชแห้งมีคุณภาพมากขึ้นเนื่องจากรสชาติที่เพิ่มขึ้นของพวกเขามูลค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นและความไวต่อความเสียหายที่ลดลง เมื่อเก็บเกี่ยวธัญพืชเมื่อแห้งคุณภาพของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้และรับประกันได้ว่าจะเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการบริโภคของมนุษย์หรือการใช้งานอื่น ๆ
การพิจารณาเชิงกล: การจัดการธัญพืชแห้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดการสึกหรอของอุปกรณ์เก็บเกี่ยวเช่นรวมตัวเก็บเกี่ยว ธัญพืชเปียกสามารถทำให้เกิดความเครียดมากขึ้นในเครื่องจักรซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติและผลผลิตที่ต่ำกว่าโดยทั่วไป
การวัดปริมาณความชื้น: ต้องเก็บเกี่ยวเมล็ดในระดับความชื้นที่เหมาะสมเพื่อจัดเก็บและประมวลผล เนื่องจากธัญพืชแห้งนั้นง่ายกว่าในการวัดอย่างแม่นยำเกษตรกรสามารถเลือกปริมาณความชื้นในอุดมคติสำหรับการจัดเก็บระยะยาวหรือข้อกำหนดการประมวลผลเฉพาะ
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าธัญพืชที่แตกต่างกันต้องการระดับความชื้นที่ดีที่สุดที่แตกต่างกันสำหรับการเก็บเกี่ยวและค่าเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆรวมถึงสภาพแวดล้อมประเภทของธัญพืชและการใช้งานที่ตั้งใจไว้ ในการเลือกเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเกษตรกรมักจะจับตาดูระดับความชื้นของธัญพืช
